季節をイメージして作る宝家の上生菓子

こんにちは。島田市の中心市街地、おび通りのほど近くにある和菓子店「宝家」です。

どれにしようか、選ぶのも楽しんで

店内に入ってすぐに目を引くのが「上生菓子」。

当店の特長は季節をイメージした練り切りなどを、常時8種類もご用意している点です。

これは島田市内でも他にありません。

上生菓子といえば、上品で敷居が高い印象を持つ人もいるかもしれませんが、

普段のおやつとして、気軽に食べてもらえるとうれしいです。

最近では小さなお子さんが、見た目のかわいさや色使いを気に入って

おやつに買っていくことも多いんですよ。

初代から受け継いだ道具を使い、すべて手作りで

上生菓子を実際に作っている様子を少しだけご紹介します。

白あんに思い通りの色を付け、こしあんを中に包みます。一つ一つ丁寧に手で形を作っていきます。

模様を入れるための道具は、創業者である祖父の頃から使っているもの。今も大切に使い続けています。

いくつも同じ練り切りを作りますが、よく見ると同じものは一つもありません。

それはすべて手作りだから。黄色と緑のグラデーションはどれも少しずつ違います。

写真の練り切りは「いちょう」。

このとき島田市のいちょうの葉は、まだ少し緑がかった時期。

秋がさらに深まるにつれて緑の部分がなくなり、黄色い「いちょう」の練り切りになります。

キャプション：こちらは初夏に登場した練り切り「水辺のほたる」

四季や月ごとのイメージはもちろん、今の島田市の季節を感じるものもイメージして作っています。

それは、お客さんに今の季節を感じてもらいたい、そして目と舌で楽しんでもらいたいという店主の想いがあるから。

訪れるたびに、その時々の季節を感じられる宝家の上生菓子。

どんなお菓子があるのかを楽しみに、ぜひお越しください。

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ブログ（店主） タイトル：菓子処宝家　四季折々のブログ

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宝家

住所：島田市本通4丁目4-9

TEL：0547-37-3830

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