ちょっとしたお礼の気持ちに半生菓子を添えて

shimasho4 2020年12月22日 0件のコメント

こんにちは。

島田市の中心市街地、おび通りからすぐの和菓子店「宝家」です。

宝家では、島田市内の和菓子店ではあまり見かけない「半生菓子」を作っています。

半生菓子とは、甘い砂糖液を寒天で固め、乾燥させたシンプルなお菓子。「艶干し錦玉（つやぼしきんぎょく）」とか「寒氷（かんごおり）」「琥珀糖（こはくとう）」などと呼ばれるお菓子と同じです。

表面はシャリっとした歯ごたえで、中はゼリーのような食感。

その食感が楽しくて、いくつも食べたくなるお菓子です。

断面はまるで宝石のようにキラキラして、とってもきれい。

ゼリーの部分はさっぱりしているので、まわりの砂糖と一緒に食べるとちょうどよい甘さになります。

砂糖をまぶした半生菓子は、初代である店主の祖父が考案したもの。そのスタイルを今も引き継いでいます。

「艶干し錦玉」というと夏菓子のイメージですが、宝家では一年中作っています。

もちろん一つ一つ丁寧に手作り。

季節限定の半生菓子も登場しますので、ご来店のたびに楽しんでくださいね。

洋菓子やあんこの和菓子よりも軽くてさっぱりとした味わい。見た目も小さく上品。

そしてなにより食感が楽しい半生菓子。

日頃のお礼の気持ちをお菓子に乗せて、またゆっくり過ごす時間のお茶のおともにも。

ぜひお求めくださいね。

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ブログ（店主）タイトル：菓子処宝家　四季折々のブログ

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宝家

住所：島田市本通4丁目4-9

TEL：0547-37-3830